这个答案搜了很多，好像也没有一个明确的回答

最初猜想:
Calendar类当初设计时的一个bug，由于已经使用开来，没法贸然的修改

查源码找答案

下面是Calendar类中属性MONTH的注释以及定义：

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/**
    * Field number for <code>get</code> and <code>set</code> indicating the
    * month. This is a calendar-specific value. The first month of
    * the year in the Gregorian and Julian calendars is
    * <code>JANUARY</code> which is 0; the last depends on the number
    * of months in a year.
    *
    * @see #JANUARY
    * @see #FEBRUARY
    * @see #MARCH
    * @see #APRIL
    * @see #MAY
    * @see #JUNE
    * @see #JULY
    * @see #AUGUST
    * @see #SEPTEMBER
    * @see #OCTOBER
    * @see #NOVEMBER
    * @see #DECEMBER
    * @see #UNDECIMBER
    */
   public final static int MONTH = 2;

注释大致的意思是：

字段编号指示月份以用于get/set方法，这是特定于日历的值。 格列高利历(Gregorian) /朱利安历(Julian)的一年中的第一个月是JANUARY，即0; 最后一个月份取决于一年中的月数。

最后一句话是什么意思呢? 下面再说。 我们一起看一下上述13个月份的定义，请注意，不是12个月，而是13个月。

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/**
 * Value of the {@link #MONTH} field indicating the
 * first month of the year in the Gregorian and Julian calendars.
 */
public final static int JANUARY = 0;

/**
 * Value of the {@link #MONTH} field indicating the
 * second month of the year in the Gregorian and Julian calendars.
 */
public final static int FEBRUARY = 1;

/**
 * Value of the {@link #MONTH} field indicating the
 * third month of the year in the Gregorian and Julian calendars.
 */
public final static int MARCH = 2;

/**
 * Value of the {@link #MONTH} field indicating the
 * fourth month of the year in the Gregorian and Julian calendars.
 */
public final static int APRIL = 3;

/**
 * Value of the {@link #MONTH} field indicating the
 * fifth month of the year in the Gregorian and Julian calendars.
 */
public final static int MAY = 4;

/**
 * Value of the {@link #MONTH} field indicating the
 * sixth month of the year in the Gregorian and Julian calendars.
 */
public final static int JUNE = 5;

/**
 * Value of the {@link #MONTH} field indicating the
 * seventh month of the year in the Gregorian and Julian calendars.
 */
public final static int JULY = 6;

/**
 * Value of the {@link #MONTH} field indicating the
 * eighth month of the year in the Gregorian and Julian calendars.
 */
public final static int AUGUST = 7;

/**
 * Value of the {@link #MONTH} field indicating the
 * ninth month of the year in the Gregorian and Julian calendars.
 */
public final static int SEPTEMBER = 8;

/**
 * Value of the {@link #MONTH} field indicating the
 * tenth month of the year in the Gregorian and Julian calendars.
 */
public final static int OCTOBER = 9;

/**
 * Value of the {@link #MONTH} field indicating the
 * eleventh month of the year in the Gregorian and Julian calendars.
 */
public final static int NOVEMBER = 10;

/**
 * Value of the {@link #MONTH} field indicating the
 * twelfth month of the year in the Gregorian and Julian calendars.
 */
public final static int DECEMBER = 11;

/**
 * Value of the {@link #MONTH} field indicating the
 * thirteenth month of the year. Although <code>GregorianCalendar</code>
 * does not use this value, lunar calendars do.
 */
public final static int UNDECIMBER = 12;

把重点放在第一个月以及最后一个月的注释上面：

JANUARY初始化int数值 = 0， 指示在格列高利历(Gregorian) /朱利安历(Julian)中的第一个月份

JANUARY = 0 - indicating the first month of the year in the Gregorian and Julian calendars.

格里高利历（Gregorian Calendar）
格里高利历，是国际通用的历法，即公历。到今天，格里高利历已被世界广泛采用，成为国际通用历法。

中国采用格里高利历

中国使用格里高利历是在公元1912年1月1日，中华民国成立之时。但由于历史原因，依旧使用中华民国记年。类似的情况如日本至今还保持着天皇年号纪年，比如平成某某年。公元1949年10月1日，中华人民共和国成立，正式采用公元纪年法。

因为中国人民在日常人活中的月份都是从1开始计算的，而Calendar类从0开始算，于是乎便解释了为何取出的月份比实际少1。

为何要将JANUARY定义为0

目前确实也没有一个准确的答案，但还是可以挑选出一些大家认为合理的：

  1. 数组以0作为索引开始，月份也借鉴此做法；
  2. 年份月份日期唯独只有月份有自己的名字，什么意思呢? 一月 = January，二月=February… 于是将其从0开始标注索引
  3. Java是基于C语言的，而C语言的’time.h’里面的月份tm_mon也是从0~11
  4. SUN公司开发人员的懒惰

【重要】使用Calendar关于月份的建议

set 月份时 一律 - 1
get 月份时 一律 + 1

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@Test
public void testCalendar() {
    Calendar cal = Calendar.getInstance();
    // 当前月份是 1月
    // 若不对月份做处理 则打印结果为 0
    System.out.println(cal.get(Calendar.MONTH));
    // 期望打印当前实际月份 则+1 打印 = 1
    System.out.println(cal.get(Calendar.MONTH) + 1);
    
    //  期望设置日历的月份 = 8月  -> 将set与get独立
    cal.set(Calendar.MONTH, 8 - 1);
    //  打印设置是否有效    -> 将set与get独立 
    System.out.println(cal.get(Calendar.MONTH) + 1);
}

当然在同时存在get()和set()月份方法的时候，你不额外加+1和-1，数据是没有问题的。但：如果两个方法调用相隔很远，又或者只有其中一个方法呢 ?

若是某个客户端使用了错误生成日历的方法，找到问题的根源会比较麻烦。尽可能的按照上述要求来做，这样在日历的月份上出错的可能性大大降低。

执行结果:

0
1
8

【推荐】日历替代方案

joda-time